Ингредиенты
2 литра
мясной бульон
2 столовые ложки
масло сливочное
2 столовые ложки
мука
100 граммов
сухое белое вино
750 граммов
сыр голландский
100 граммов
копченая колбаса
2 штуки
яйцо (желток)
по вкусу
сметана
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
молотый черный перец
2 штуки
зубок чеснок
по вкусу
соль
В кастрюле в растопленное масло добавьте муку, все тщательно перемешайте. Аккуратно влейте горячий бульон, продолжая помешивать. Добавьте вино, рубленый чеснок, перец и порезанную кусочками копченую колбасу. Доведите до кипения, не забывая мешать, и в конце добавьте тертый сыр. Как только сыр расплавится, добавьте измельченный яичный желток и рубленую зелень.
Суп подается со сметаной и кусочками подсушенного хлеба натертого чесноком.
